麦辣鸡腿的酥皮为何这么松脆?

每一块麦辣鸡腿都是现场手工腌制裹粉后,现炸的哦!解冻后的鸡腿肉,经过二次四压三斗裹粉上浆,在高温油锅里现炸4分30秒,便造就了金黄香脆的外皮。